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上海麦风成功研发冬虫夏草的保鲜技术

2014年7月,经过多年研究的冬虫夏草保鲜技术在上海麦风中试实验室试生产成功。

冬虫夏草自古以来就是滋补佳品,其营养价值不用质疑。由于冬虫夏草具有旺盛的生命力,即使被挖掘出来,虫体活体依然在生长。所以传统的加工方法,都是将虫草干燥后流通。但是随着虫草的干燥,内含的活性成分也将大大损失。一般来说干虫草所所保留的活性成分仅为新鲜虫草的10%。此外,新鲜虫草的采挖季节也只有每年的5、6、7三个月不到的时间,要想随时能够吃到新鲜的虫草,也是不可能的事情。

应客户的需求,上海麦风在拥有多年食品保鲜技术和经验的基础上,综合考虑虫草的特性,开发出了虫草保鲜技术,并针对该技术制作了一系列设备来实施生产并中试成功。自此,随时品尝新鲜的冬虫夏草成为现实。



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